En la última década, la Topaz se ha convertido en la manzana ecológica más popular de Austria. Con una excelente relación dulce-ácido y una forma reconocible, la variedad de manzana cultivada en el país se ha revelado como un absoluto éxito de ventas en el punto de venta. Sin embargo, debido a la alta susceptibilidad a la podredumbre de la manzana ecológica, a menudo se producían grandes fallos durante el procesado y el almacenamiento a largo plazo. Gracias al innovador sistema de inmersión en agua del proveedor holandés de maquinaria Burg Machinery, ahora las manzanas pueden almacenarse hasta bien entrado el verano, explica Andreas Kreuzwieser, de Meleco Ltd, uno de los primeros en adoptarlo.
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Publication date:
@ «Smooth long-term storage of our organic apples thanks to water immersion process» (freshplaza.com)
Burg Machinefabriek con sede en Kruiningen, su especialista para el suministro y la retirada de todos sus frutos duros y blandos. Burg Machinefabriek fabrica maquinaria y realiza proyectos integrales en el sector AGF y sectores afines.
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